在空调冰箱还没普及的之前，江浙一带聪明灵巧的劳动人民发明了一道清凉消暑的小食——木莲豆腐，成为许多人念念不忘的思乡美食和童年回忆。

木莲是一种长在树上的植物结的果实，相信很多人没有看到过，在诸暨本地经常出现在河边或者桥边

晒干后取出里面的种子，就是这个样子啦！

制作的时候把木莲子装入一个纱布袋子

放进冷开水里面揉搓，开始的时候会黏黏的，直到没有粘液，就完成了

然后用纱布过滤一下汁液，还需要放入一点点的凝固剂

凝固剂也是需要兑水后，缓缓加入之前挤好的汁水里面

然后就放到冰箱冷藏，等待几小时就成啦！吃木莲豆腐的时候需要放一些白糖

还需要一点点薄荷油，注意啦：只需要用根竹签蘸薄荷油涮一下就可以了，否则会发苦哦！

也可以加一点老陈醋调味一下

有些朋友还可以加牛奶或者水果一起哦

一碗清爽的木莲豆腐就可以吃啦

总结：木莲豆腐相对于其他饮料或者奶茶要绿色环保多了，不含添加剂，是纯植物的；价格也非常亲民，一直保持着2块钱一碗，老人、孕妇、小孩都可以放心食用！木莲豆腐不但清凉解暑，还有改善便秘和干咳的功效，是诸暨人人喜爱的消暑良品，目前三都已经上市了，喜欢的朋友可以到三都菜场北门口尝鲜啦！