诸暨人炒菜时皮卷可是必不可少的配料，不管是下馆子还是过年过节吃饭，饭桌上的最后一道菜，必定是青菜炒皮卷，宣告着饭席的落幕。
妈妈在厨房里炸皮卷，贪吃的小编每次都忍不住偷拿两个，无论是沾番茄酱亦或是酱油都是相当好吃！不过刚从油锅出来时可是有好点烫手呢，各位吃货可是要小心哦！
不过吃了那么多年的皮卷，
怎么做你们不定不知道！
小编今天就来教你哦~
第一步：豆腐皮用水泡发半小时
第二步：猪肉剁成陷，加入盐、黄酒搅拌
第三步：把泡好的豆腐皮铺平，在1/3处均匀铺上猪肉
第四步：卷成一条切成均匀大小
第五步：在锅里将油热到五分熟，再将皮卷放入锅内炸2分钟，捞出
第六步：再将炸好的皮卷放入锅中炸一次，捞出即可。
